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三杯中卷：
1.中卷約1斤，洗淨切塊。
（水煮滾後關火，再放入中卷稍微涮一下即可。）
2.薑、蒜、辣椒。（洗淨切片）
3.麻油三湯匙、香油半湯匙、米酒三湯匙。
4.九層塔5塊錢。
作法：
先倒入麻油、香油，熱鍋後乾煸薑，然後加入蒜、辣椒，燒至半乾。
加入中卷，稍微炒一下，加入米酒，九層塔，開大火拌炒一分鐘。
炒蝦：
1.白蝦1斤
2.薑
作法：
白蝦洗淨。
爆香薑，加入蝦子。倒入米酒半杯，稍微翻炒。
再加入米酒半杯，蓋上蓋子約待一分鐘。即可起鍋。
最後是今晚的佐餐酒：
格藍利威12年
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